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Table dressée dans la salle du restaurant Domaine La Guérine à Cabriès, verres à vin et couverts en place

Route de Calas · 13480 · Depuis 1966

Votre restaurant à Cabriès

Une maison provençale au milieu d'un parc de trois hectares — cuisine de saison faite sur place, viandes maturées, coquillages et une terrasse à l'ombre d'un mûrier centenaire.

© La Table(La Guérine ~ 01)Cabriès · Calas

01 — L'adresse

Une table de village,
au milieu d'un parc

Chercher un restaurant à Cabriès, c'est souvent hésiter entre la brasserie de zone commerciale et le long trajet vers Aix. Le Domaine La Guérine tranche : une maison de 1966, côté Calas, où l'on déjeune sous les arbres à quelques minutes seulement de Plan-de-Campagne.

On y vient en voisin — familles du village, actifs des zones d'activité, habitués du dimanche — et l'on s'y gare sans chercher, sur le parking privé du domaine. La sortie d'autoroute A51 / A7 toute proche met aussi la maison à portée de ceux qui arrivent d'Aix ou de Marseille.

  • Route de Calas7190 D60A · 13480 Cabriès
  • Quelques min.de Plan-de-Campagne
  • A51 / A7sortie toute proche
  • Parking privésur le domaine
Tables et chaises de la terrasse du restaurant à Cabriès, à l'abri de la végétation

02 — Dans l'assiette

Trois raisons de passer à table

Provençale par ses racines, méditerranéenne par ses envies : la cuisine du domaine est préparée sur place, midi et soir, par un chef qui suit la saison plutôt qu'une carte figée.

  • Le répertoire provençalUne carte qui bouge avec la saison et les arrivages : légumes du Sud, entrées à partager, tapas créatives et une vraie sélection végétarienne, traitée comme un chapitre à part entière.
  • Les viandes maturéesLa signature de la maison : des pièces maturées, présentées comme telles, découpées généreusement et servies saignantes. De quoi faire le détour jusqu'à Cabriès pour une table de viande sérieuse.
  • Coquillages & MéditerranéeCoquillages et fruits de mer selon les arrivages, pour le versant méditerranéen revendiqué par la maison — l'iode en réponse au grillé, avec une carte des vins de Provence à explorer.

Pour découvrir les plats du moment et le menu du jour des midis de semaine, consultez la carte du domaine.

Pièces de bœuf maturé exposées sur un présentoir au restaurant du Domaine La Guérine, à Cabriès
03 — La signature de la maison

Une table de viande maturée, au cœur de Cabriès

Beaucoup de restaurants de la couronne aixoise servent une viande ; peu en font un sujet. Au Domaine La Guérine, les pièces maturées sont exposées, choisies, découpées à la demande : c'est l'argument qui fait venir des Cabriésains, mais aussi des tablées entières de Plan-de-Campagne et des communes voisines, pour une viande qui a du goût et du caractère.

Autour, la cuisine reste celle d'une maison du Sud : tout est préparé sur place par le chef, des entrées à partager aux desserts. Les vins de Provence accompagnent le repas au verre comme à la bouteille, et la carte évolue au fil des saisons plutôt que de figer les mêmes plats toute l'année.

Terrasse du restaurant dressée pour le service, dominée par le tronc noueux d'un mûrier centenaire
04 — Sous les arbres

Une terrasse où l'on oublie la route

Le mûrier centenaire qui ombrage la terrasse a vu passer Marcel Pagnol : une scène du Château de ma Mère y a été tournée. Aujourd'hui, on s'y installe pour déjeuner à l'ombre, les brumisateurs prenant le relais quand l'été provençal se fait insistant.

Hors saison, la véranda tout en baies vitrées garde la lumière du Sud, ouverte sur la terrasse ; la salle du domaine, avec sa cheminée et sa cuisine ouverte, prend le relais les soirs d'hiver. Et derrière la maison, trois hectares de Parc des Marronniers invitent à prolonger le repas par quelques pas.

05 — Selon les joursÀ table, à Cabriès

Une maison, plusieurs façons d'y venir

06 — Au-delà de la table

La même cuisine, pour vos réceptions

Le restaurant de Cabriès est aussi un domaine de réception : la brigade qui cuisine pour la salle au quotidien signe les cocktails, les repas servis à table et les soirées dans le parc.

Salle Marly au bord du Parc des Marronniers, salle du domaine, véranda et terrasse : de quoi recevoir un baptême, un anniversaire, un repas d'entreprise ou un mariage sans changer d'adresse — ni de cuisine.

  • Mariages
  • Baptêmes & anniversaires
  • Repas d'entreprise
  • Privatisation du domaine
Réceptions & événements
Chef du domaine cuisinant à la plancha en plein air, dans le parc
Planche de brochettes apéritives à la tomate cerise et mozzarella au pesto préparées par la cuisine
Mains présentant une bouteille de vin de Bourgogne lors d'une dégustation au domaine
Questions fréquentesRestaurant · Cabriès

Questions fréquentes sur le restaurant du Domaine La Guérine à Cabriès

  • Où se trouve le Domaine La Guérine à Cabriès ?

    Le restaurant est installé au 7190 D60A, route de Calas, 13480 Cabriès, dans un parc arboré de trois hectares. Il se rejoint en quelques minutes depuis le village, Calas, Plan-de-Campagne ou Bouc-Bel-Air, avec une sortie d'autoroute A51 / A7 toute proche. Un grand parking privé est à disposition sur place.

  • Quels sont les jours et horaires d'ouverture ?

    La maison est fermée le lundi. Elle ouvre du mardi au dimanche pour le déjeuner, et reçoit aussi le soir du jeudi au samedi. Le menu du jour est servi les midis de semaine, du mardi au vendredi.

  • Quelle cuisine sert ce restaurant de Cabriès ?

    Une cuisine provençale et méditerranéenne de saison, entièrement préparée sur place par le chef : viandes maturées à la découpe, coquillages et fruits de mer selon les arrivages, entrées à partager, tapas créatives et sélection végétarienne. Une carte des vins de Provence accompagne le repas.

  • Comment réserver une table ?

    La réservation se fait en ligne via TheFork, à toute heure, ou par téléphone au 04 42 22 00 18. Elle est vivement conseillée le week-end, les soirs de fin de semaine et pour les grandes tablées.

  • Peut-on manger dehors ?

    Oui. La terrasse, ombragée par un mûrier centenaire et équipée de brumisateurs, accueille le service aux beaux jours. Le reste de l'année, la véranda vitrée ouverte sur la terrasse et la salle à cheminée prennent le relais.

  • Le domaine organise-t-il aussi des réceptions ?

    Oui. En plus du restaurant, le Domaine La Guérine reçoit mariages, baptêmes, anniversaires, séminaires et privatisations dans ses salles, sa véranda, sa terrasse et le Parc des Marronniers. Une demande de devis peut être envoyée via le formulaire ci-dessous ou par téléphone.

Pour aller plus loinLa maison

Pour aller plus loin

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Pour un événement, indiquez le type de réception, la date envisagée et le nombre de convives : nous revenons vers vous avec une réponse précise. Pour un simple repas, la réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Par téléphone
04 42 22 00 18
Sur place
7190 D60A, route de Calas
13480 Cabriès

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