04 42 22 00 18Réserver une table
Table dressée au Domaine La Guérine, verres à vin et couverts en place dans la salle

Cabriès · 13480 · Pays d'Aix

Restaurant provençal proche de Vitrolles

Une maison de 1966 à vingt minutes de la ville — cuisine provençale et méditerranéenne, viande maturée et terrasse sous les arbres.

© La Table(La Guérine ~ 01)Cabriès · Pays d’Aix

01 — Depuis Vitrolles

À vingt minutes,
au vert de l’autre côté

Vitrolles s’étend au bord de l’étang de Berre, entre l’aéroport et les grandes zones d’activité de l’ouest marseillais. De là, on rejoint le domaine en une vingtaine de minutes par l’A7, en longeant Plan-de-Campagne — et l’on passe en quelques kilomètres d’un paysage de commerces et de collines sèches à un parc arboré, sous les arbres, à l’écart du bruit.

C’est ce contraste qui fait de la maison une échappée facile pour les Vitrollais : assez proche pour un déjeuner de semaine ou un dîner de fin de semaine, assez ailleurs pour qu’on ait le sentiment de sortir vraiment. Familles, actifs des parcs d’activité voisins et amateurs de patrimoine venus pour le décor de Pagnol s’y retrouvent autour de la même carte.

  • ≈ 20 mindu centre de Vitrolles
  • Par l'A7en longeant Plan-de-Campagne
  • A51 / A7sortie à quelques minutes
  • Parking privésur le domaine
Terrasse ombragée du restaurant, tables et chaises installées sous la végétation

02 — Dans l’assiette

Une cuisine provençale et méditerranéenne

La carte suit la saison et les arrivages. On y lit d’abord la Provence — le végétal, le partage, la terrasse — puis un large méditerranéen qui pousse la maison vers l’iode et la viande de caractère. Tout est préparé sur place, midi et soir.

  • La viande maturéeDes pièces affichées comme telles, maturées puis servies à la découpe, saignantes. C'est la signature carnée de la maison, celle qui fait quitter Vitrolles et le bord de l'étang aux amateurs d'une vraie table de grillades.
  • L'iode & la MéditerranéeCoquillages et fruits de mer au gré des arrivages : le versant méditerranéen que revendique la maison, où l'iode répond au grillé et prolonge la carte provençale au fil des saisons.
  • Le partage & le végétalTapas créatives, entrées à partager et une sélection végétarienne pensée comme un vrai chapitre, accompagnées d'une carte des vins du Sud traitée comme un sujet à part entière.

Le menu du jour, servi les midis de semaine, complète la carte pour ceux qui déjeunent depuis Vitrolles ou une zone d’activité voisine : un plat, un dessert et un café, dans le même cadre que le soir. La réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Pièces de bœuf maturé présentées sur un présentoir, au côté d'une bouteille de vin
03 — La signature carnée

Viande maturée, coquillages & vins de caractère

La maison fait maturer ses viandes et les affiche comme telles : des pièces à la découpe généreuse, servies saignantes, qui suffisent à faire venir de Vitrolles ceux qui cherchent une vraie table de carnivore. À côté, les arrivages de coquillages donnent à la carte son versant méditerranéen — l'iode répond au grillé.

La carte des vins n'est pas un appendice : elle se lit comme un sujet, avec des crus du Sud à découvrir au verre comme à la bouteille pour accompagner une côte de bœuf ou un plateau. C'est cette double lecture, terroir provençal et large méditerranéen, que revendique la maison depuis toujours.

Terrasse dressée pour le service à l'ombre d'un mûrier centenaire
04 — Le cadre, d'abord

On déjeune sous les arbres, on dîne dans la véranda

Ce qui distingue une table à vingt minutes de Vitrolles, c'est le moment où l'on oublie qu'on vient de quitter les abords de l'étang de Berre et de la zone d'activité. La terrasse, ombragée par un mûrier centenaire — celui-là même sous lequel une scène du Château de ma Mère de Marcel Pagnol fut tournée — pose ce décalage dès qu'on s'assoit. Les brumisateurs prennent le relais l'été.

Aux beaux jours on déjeune dehors ; le reste du temps, la véranda tout en baies vitrées garde la lumière du Sud à toute heure, ouverte sur la terrasse. À l'intérieur, la salle et sa cheminée referment l'écrin. Le même cadre accueille, le week-end, mariages et grandes réceptions.

05 — Au-delà de la table

Le même écrin, pour vos réceptions

La table du quotidien et les grands événements partagent le même domaine. Ce qui reçoit un déjeuner de Vitrolles le mardi accueille, le week-end, mariages, baptêmes, anniversaires et séminaires.

Trois hectares de Parc des Marronniers, une salle à cheminée et cuisine ouverte, une véranda vitrée, une terrasse sous le mûrier : le lieu se scinde ou se privatise selon le format. Et toute la cuisine reste préparée sur place, en repas servi à table comme en pièces cocktail.

  • Mariages
  • Séminaires
  • Baptêmes & anniversaires
  • Privatisation du domaine
Réceptions & événements
Plateau de verrines apéritives présenté lors d'une réception au domaine
Plateau de mini-burgers pour un cocktail dînatoire
Chef cuisinant à la plancha en extérieur dans le parc du domaine
Questions fréquentesRestaurant · Vitrolles

Questions fréquentes sur le restaurant provençal proche de Vitrolles

  • À quelle distance de Vitrolles se trouve le restaurant ?

    Le Domaine La Guérine s'ouvre 7190 D60A, route de Calas, à Cabriès (13480), à une vingtaine de minutes en voiture de Vitrolles. On rejoint le domaine par l'A7 en longeant Plan-de-Campagne, avec une sortie d'autoroute toute proche et un grand parking privé sur place.

  • Quel type de cuisine sert le restaurant ?

    Une cuisine provençale et méditerranéenne de saison : carte qui suit les arrivages, viande maturée à la découpe, coquillages et fruits de mer, sélection végétarienne, tapas créatives et entrées à partager. Le menu du jour est proposé les midis de semaine, et toute la cuisine est préparée sur place.

  • Faut-il réserver une table à l'avance ?

    C'est fortement conseillé, surtout le week-end et pour les grandes tablées. La réservation se fait en ligne via TheFork ou par téléphone au 04 42 22 00 18. La maison est ouverte du mardi au dimanche le midi, et le soir en fin de semaine.

  • Peut-on venir déjeuner depuis Vitrolles un midi de semaine ?

    Oui, c'est l'un des usages de la maison. Le menu du jour est servi les midis de semaine — un plat, un dessert et un café —, et le trajet depuis Vitrolles ou la zone de Plan-de-Campagne reste court : on déjeune sous les arbres puis on repart sans que la route pèse sur la journée.

  • Le domaine accueille-t-il aussi des événements ?

    Oui. Au-delà de la table, le domaine reçoit mariages, séminaires, baptêmes, anniversaires et privatisations dans ses salles, sa véranda, sa terrasse et le Parc des Marronniers de trois hectares. Pour un événement, une demande de devis se fait via le formulaire dédié ou au téléphone.

Pour aller plus loinLa maison & ses environs

Pour aller plus loin

Vitrolles n’est qu’une des communes que nous desservons : retrouvez toute la couronne du pays d’Aix, les temps d’accès et les tables voisines sur la page restaurant entre Aix et Marseille.

Un événement au domaine

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Le type de journée, la date envisagée et le nombre de convives suffisent pour que nous vous répondions précisément. Pour une simple table, la réservation se fait en ligne ou par téléphone.

Par téléphone
04 42 22 00 18
Sur place
7190 D60A, route de Calas
13480 Cabriès

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