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Plateau argenté de mini-burgers piqués de cure-dents, pièce d'un cocktail dînatoire au Domaine La Guérine

Cabriès · 13480 · Entre Aix & Marseille

Un cocktail dînatoire à Cabriès

Trois salles indépendantes de 25 à 130 personnes, un parc de trois hectares et un traiteur maison — recevez debout, verre à la main, dans un domaine provençal de 1966, entre Aix-en-Provence et Marseille.

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© Réceptions(La Guérine ~ Cocktail)Cabriès · Provence

01 — Recevoir debout

L'art de recevoir
sans jamais s'asseoir

Le cocktail dînatoire fait circuler les convives, délie les langues et donne à une réception son mouvement. Au Domaine La Guérine, maison provençale de 1966 posée route de Calas, on le sert dans un vrai cadre : trois salles climatisées, une terrasse ombragée et trois hectares de parc, à l'intersection des axes Aix-en-Provence – Marseille.

Vin d'honneur léger ou vrai dînatoire qui remplace le repas : on choisit l'espace selon le nombre d'invités, on compose l'assortiment de pièces avec vous et l'on dresse un bar en extérieur. Un grand parking privé sur place, et le domaine entier peut être privatisé.

  • 1966La maison
  • 3 haLe parc
  • PrivéLe parking
  • Aix / MerEntre deux
Serveur présentant un plateau de verrines apéritives aux crevettes lors d'un cocktail dînatoire
Brochettes apéritives tomate-mozzarella dressées pour un cocktail dînatoire au Domaine La Guérine
02 — Le vin d'honneur

Debout, un verre à la main

Le cocktail dînatoire est l'art de recevoir sans jamais s'asseoir : on circule, on trinque, on picore. Brochettes tomate-mozzarella, verrines, pièces salées passées en plateau — le format libère la parole et fait vivre la salle autrement qu'un dîner assis. À Cabriès, il tient aussi bien dans la véranda vitrée pour vingt-cinq personnes que dans la salle Marly pour cent trente.

Chaque bouchée est préparée sur place, avec les produits de la Provence : c'est ce qui permet d'ajuster les quantités au fil de la soirée, de composer un assortiment sur mesure et de tenir compte d'un régime déclaré la veille.

Plateau de charcuterie en étages, coppa roulée et pousses, buffet d'un cocktail dînatoire
03 — Le vrai dînatoire

Assez copieux pour remplacer le repas

Un cocktail devient dînatoire quand il nourrit vraiment : buffet de charcuteries, plancha en direct, pièces chaudes et froides qui s'enchaînent jusqu'au dessert. On garde le mouvement du cocktail, mais personne ne repart le ventre vide — l'idéal pour un anniversaire, une inauguration ou une soirée d'entreprise décontractée.

Aux beaux jours, le service s'étend à la terrasse ombragée et au Parc des Marronniers ; les brumisateurs tiennent la chaleur à distance et la véranda récupère la fête quand la lumière tombe. L'ensemble du domaine, salles et parc réunis, peut être privatisé pour vous seuls.

04 — Le service

Une cuisine maison, servie sur le vif

Plancha en plein air, bar dressé sous les arbres, distributeurs de jus frais et plateaux passés en salle : le cocktail dînatoire se vit debout, et tout est préparé sur place par le chef du domaine, avec les produits de la Provence.

Produire sur site change tout : on cale le rythme des pièces sur le fil de la soirée, on adapte les quantités et l'on tient compte d'un régime particulier déclaré la veille. Rien n'est livré, tout se règle à la même adresse.

  • Pièces cocktail chaudes & froides
  • Plancha en direct
  • Bar en extérieur
  • Assortiment sur mesure
Découvrir la cuisine
Chef cuisinant à la plancha en plein air lors d'un cocktail dînatoire au domaine
Bar en extérieur dressé pour le cocktail, bouteilles et sodas alignés
Distributeur de jus d'orange sur le bar d'un cocktail dînatoire au Domaine La Guérine

La différence

Ce qui fait un beau cocktail

Quatre choses séparent le domaine d'une salle qui aurait simplement une belle terrasse — et ce sont elles qui permettent de recevoir de vingt-cinq à cent trente invités, debout et sans jamais quitter le lieu.

Un format pour chaque effectif

La véranda entièrement vitrée (25), la salle du domaine et sa cheminée (100), la salle Marly les pieds dans le parc (130) : trois espaces climatisés et indépendants que l'on choisit selon le nombre d'invités et l'ambiance d'un cocktail — intime ou grande foule debout.

Un parc pour prolonger dehors

Le Parc des Marronniers, trois hectares de parc champêtre, ceinture la maison. Mange-debout sous les arbres, bar en plein air, soirée sous les guirlandes du mûrier centenaire : le cocktail respire dehors dès les beaux jours.

Une cuisine préparée sur place

Verrines, brochettes, plancha en direct, buffet de charcuteries : chaque pièce sort de la cuisine du domaine, jamais d'un camion de livraison. On compose l'assortiment avec vous, sans formule imposée.

Tout au même endroit

Un grand parking privé, un bar dressé en extérieur et la possibilité de privatiser le domaine entier, à quelques minutes d'Aix comme de Marseille : vos invités n'ont ni route ni recherche de stationnement.

Questions fréquentesCocktail dînatoire · Cabriès

Questions fréquentes sur un cocktail dînatoire au Domaine La Guérine à Cabriès

  • Où organiser un cocktail dînatoire à Cabriès ?

    Au Domaine La Guérine, route de Calas à Cabriès (13480), entre Aix-en-Provence et Marseille et à quelques minutes de Plan-de-Campagne. Le domaine réunit trois salles indépendantes et un parc de trois hectares, avec un grand parking privé sur place pour tous vos invités.

  • Quelle différence entre un cocktail et un cocktail dînatoire ?

    Un cocktail se prend debout, verre à la main, autour de quelques pièces salées. Le cocktail dînatoire est plus copieux : buffet, pièces chaudes et froides, plancha en direct, dessert — il nourrit vraiment et remplace le repas assis, tout en gardant le mouvement et la convivialité d'un cocktail.

  • Combien de personnes peut-on recevoir en cocktail dînatoire ?

    De vingt-cinq à cent trente convives selon la salle : la véranda vitrée reçoit vingt-cinq personnes, la salle du domaine cent, et la salle Marly jusqu'à cent trente, les pieds dans le parc. Le format debout permet souvent d'accueillir davantage de monde qu'un dîner assis. Pour une très grande réception, les espaces peuvent être réunis et le domaine entier privatisé.

  • Peut-on tenir le cocktail en extérieur ?

    Oui. Le Parc des Marronniers et la terrasse ombragée par un mûrier centenaire se prêtent parfaitement au cocktail dînatoire : mange-debout et bar sous les arbres, soirée sous les guirlandes, avant de rejoindre la salle climatisée quand la fraîcheur tombe.

  • Peut-on composer l'assortiment de pièces cocktail ?

    Oui. Verrines, brochettes, mini-burgers, buffet de charcuteries, plancha : tout est préparé sur place avec les produits de la Provence, et l'on compose l'assortiment avec vous selon l'occasion et la saison, sans formule imposée. Un bar peut être dressé en extérieur pour le service des boissons.

  • Comment réserver ou demander un devis ?

    Le plus simple est de remplir le formulaire de demande de devis en bas de cette page : le type d'événement, la date envisagée et le nombre de convives suffisent pour que nous vous répondions précisément. Vous pouvez aussi appeler le 04 42 22 00 18 pour vérifier une disponibilité.

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Sur place
7190 D60A, route de Calas
13480 Cabriès

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